“サルベージ＝救い出す”という意味の通り、家庭で余った食材を持ち寄って楽しみながら家庭の食品ロスを見直すというもので、同プロジェクトの代表を務める平井巧さんは、その活動を通してサルベージ料理を家庭に浸透させる活動を行っている。 サルベージとは救済という意味で、家庭で余らせてしまった食材を持ち寄ってシェフや参加者がメニューを考え料理を作ることをサルベージパーティー（サルパ）と言います。 サルベージは 救済 という意味 で、家庭で余らせてしまった食材を持ち寄り、 シェフや参加者がメニューを考え料理を作り、限られた食材で調理をするため、 「意外な味付けや組み合わせを発見できる」 … そんな中でも斬新で多彩な料理を楽しめるのが、余った食材でメニューを考える「サルベージ・パーティー」だ。（向川原悠吾） サルベージの意味は救出で、余った食材を食べて救うという意味が込められ … ダーニング、アップサイクル、サルベージ料理。思いもよらず出逢えたステキなモノコト。 | ラクなお片づけで笑顔に 楽しむくらし【寝屋川 門真】 [ad#co-4] 【フードロス】 ーまだ食べられるのに廃棄されてしまう食料ー この"フードロス"といわれる、 食材廃棄の総量は年間で、 500〜800万トン とも言われております。 （平成22年度推計） これは、 日本国内でのお米の1年間の収穫量に匹敵します。 これを1人あたりで計算すると、 1年間で約15kg “サルベージ”とは「救い出す」という意味。家で余っている食材や、使わずに眠っている食材をみんなで持ち寄り、アイデアを考えて料理して、できた料理を食べながらいま問題になっている「食品ロス」の削減について考える「シェアパーティ」です。 アメリカのドラマやアメリカ人のインスタで「Savage」という単語を見聞きしたことはありませんか？アメリカでは「Savage」「Squad」「Lit」など次から次へと新しいスラングが作られます。そこで2020年に流行っている英語を紹介します。

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