【北欧、暮らしの道具店】不定期連載で、鍋やフライパンの手入れ方法をお届けします。3話目は当店で人気の柳宗理・南部鉄器ミニパンを使い、鉄のフライパンを永く大切に使うポイントを、卸元に伺いました。使いこなした フライパンは種類によって、使い方やお手入れの方法が違います。フライパンをよく熱してから使っていませんか。何も入れない状態で、うっすら煙が立つほど熱してよいのは「鉄製」のもの。「フッ素樹脂加工」の場合は、空焚き・強火はNG。洗い方も全く異なります。 フライパンを温める際には油などを引いた状態で温めるようにしましょう。 フライパンの表面の温度は 水滴で目安がつけられるようになっておくと便利 です！ 水滴で温度をはかるポイントはこちらのサイトで！ 間違った使い方②調理中常に強火になっている 皆さん、Turkのフライパンをご存知ですか？上の写真にもあるような、すごく見た目がごつい無骨なフライパンなのですが、これがすごく使い勝手もよくて料理も美味しくできてお気に入り！私は使い始めて3ヵ月くらいになりますが、ストレスなく使えています リバーライト極の鉄フライパンを使用して3年。使い勝手、手入れ方法、3年経過後のフライパンの状態、調理例などを詳しくご紹介！鉄フライパンに興味はあっても、使いやすさに不安を感じている方、必 …
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